テーマ:ビストロ・ミモザ

定例:ビストロ・ミモザ

クリスマスディナーです。 実際は21日(金)に行ったので、ちょっと早めのクリスマスでした。 以下、写真に写ってるメニューを転記。 メニューだけで長いので、感想は一部で簡単にぃーーー ◆ミモザ(スパークリングカクテル) ◆香川県産金時人参とカリフラワーのムース  シェ…
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定例:ビストロ・ミモザ

定例のビストロ・ミモザに行ってきました! 今回のメニュー ◆スモークサーモンのマリネ  柿、ビーツ、バルサミコのソースで、赤大根をスモークサーモンで  巻いたものでした。  柿、ビーツだけは正直わかりにくかったけど、全部からめて食べると  バルサミコだけじゃない色んな味が絶妙にマッチして美…
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定例:ビストロ・ミモザ

まいどのビストロ・ミモザです。 先月の「結婚<式>記念日」の9月21日から1ヵ月ちょっと。 その「ちょっと」が凄く長く感じて、凄い久しぶりな気分でした。 今回のメニュー    ◆盛り合わせ   1.キノコのマリネと鴨の燻製   2.エスカベッシュ(秋鮭で)← xx南蛮みたいなヤツです …
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定例:ビストロ・ミモザ

まいどのビストロ・ミモザです。 今月は「結婚<式>記念日」の9月21日に行きました。 記念日って事で、99年Chマルゴーを持ち込んで、それにあう お料理を頂きました。 今回のメニュー  ・ニュージーランド産牡蠣の白ワイン蒸し と 秋刀魚の燻製    <茄子のソース>   → 牡蠣、…
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定例:ビストロ・ミモザ

8月のビストロ・ミモザです。  (上)ワイン:ニュージーランド産ピノ・ノアール     AUSやCAワインに似た、凄く香りづけや味を意識した     手のこんだピノでした。     酸味、タンニン、果実味に溢れてるのですが、短命です。     長めにおくと、ちょっと物足りなさがでてくるので …
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定例: ビストロ・ミモザ

まいど、まいどぉ 月例のビストロ・ミモザに行ってきたよん ※注意: この記事は、ミクシーで既に公開した内容です。       7月31日に行ってきますたぁ~ 今回のメニュー ****************************** (1)オードブル  <上段>    写真右…
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