BB日記<73回目> 9月1日

スクールの予定だったけど、生徒が風邪でキャンセルになったので

クラブ員♀1名をつれて●原でフリーサーフ。

風波でグチャってたけど、たまに腹胸ちかい波でクローズセクションは

ドッカン!!! のBB向きの波ですた。

乗り放題と流れで結構疲れますた。

夜はショップスタッフMaちゃん達♀3名の来客。

久々の来客なので金曜から仕込みしてますた。

今回のメニュー

 ・香草蒸し鶏とコンソメゼリー添え
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 ・アジのマリネと夏野菜のピクルス
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 ・緑のサラダ(カイワレ・茗荷・胡瓜・キャベツ・春菊)
 ・ホタテとだだ茶豆の冷製スープ
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 ・ポークソテー バルサミコソース
 ・いわしのフェデリーヌ(パスタ)


みんな初めてウチに来るので、定番メニューが中心。

ホタテと茶豆の冷製スープは、先日ミモザで食べた

リードボーとレンズ豆のカレー風サラダをマネたもの。

ホタテを貝柱とそれ以外(ひも等)に分け、ホタテは

ソテー、それ以外は細かくきってスープで煮込んだ。

枝豆にしたのは彩りが欲しかったから。

味のバランスは最高! スープを漉せば、もっと良かったね。

初めての割りには、まぁまぁ良かったっす。

次の来客予定は24日です。

襲撃される方、おたのすみにぃーーーーー



<ポイント入水回数>

聖地1 1
聖地2 1
聖地3 25
聖地4 11
○宿  3
虎見  3
MKM河口 1
B茄子 6
花○  2
○砂浦 1
○原  5
志○○ 8
KTG漁港 1
LS前  1
3ラ伊豆 1
な○里 1
T東  1
北泉KKO 1

この記事へのコメント

ダイヤ
2007年09月03日 23:40
ねぇねぇ~、マジで本格的料理だよね。
調理師免許とって本当にお店だしたら?
そしたらヒキツケ、行きつけにするからさぁ~。
一度私にもその素敵な料理を味見させてミスターおくれ♪
えんおー
2007年09月04日 09:04
>ダイヤ

 お店だすのに調理師免許は必須じゃないよ。
 だから、3年程前にリーマンやめて修行したじゃん・・・
 って知らないか^^;;;;

 お店を出す夢を諦めたわけじゃないので、いずれはね!!!

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